(食)新北市板橋環球百貨內的聚北海道昆布鍋

發布時間：2012.03.07

下一張(熱鍵:c)
店家網址: http://www.giguo.com.tw/
用餐時間: 星期二晚上五點半

話說王品集團有一味我們一直沒機會吃到，剛好百貨公司上有，
機會來了怎可放過，不過話說星期二的晚上環百整個是超沒人，
不曉得是不是人都被吸到大遠百了，但實際上板橋環百能逛的真的
還不多~~~

由於剛開始，所以可以拍到店內比較沒人的情況，到我們用餐結束，整個店都是滿的
只能說王品真有你的，店裡走清雅路線，整個用餐環境也十分整潔，從這裡開始加分

跟一般小火鍋店不一樣的是，它的菜單也是配套式整個流程就像吃西堤、陶板屋一樣
這一定能吃飽所以我不擔心量的問題，而沾醬它會為您送上已調好的，不用自己動手
不過有一點比較讓我傻眼的是，拿調味料就等了快十分鐘，想招服務人員過來點菜
可能是它們責任心很重要完成眼前的鋪桌工作，竟然無視我的招手‧

後來終於等到服務人員，不然本來想換一家去吃‧
湯頭我們選了牛奶跟昆布兩種湯頭，個人本身是個牛奶湯控，所以有機會
我都想試試各門各派的牛奶鍋，不過這兩種湯頭我覺得普普通通

這是它們家的菜盤，我覺得擺盤的很漂亮，而且有注意到那豆腐嗎?
上面還有個聚字，真的是蠻特別的，量還算可以

這是洛神冰沙跟香氣花茶，話說如果有看到比較特別的飲品我都會去嘗試
往往有時都能發現意外符合自己的口味喔~~~當然觸雷的機率也頗高就是

老婆的白飯跟我的昆布烏龍麵，這麵條吃起來挺有彈性的，而且跟牛奶湯頭很合，
而白飯是為了我家那隻準備的，看她大口大口吃飯，急性子的個性表露無疑

梅子醋，我覺得很像西堤的沙瓦的功用，不過這個有點酸
我不是很喜歡

我們兩個都點牛肉，它剛上來我們有嚇到因為真的超大盤，雖然肉片數還好
但這種視覺效果看了就爽，而且牛肉的鮮度真的沒話講
(最近發生牛肉事件,確定不是美國牛才敢動手!!)

副餐上場了，手打鮮肉漿跟三色魚麵，老婆的三色魚麵造型很特別，而我則是自
麻辣一村一役後整個非常酷愛手工丸，但目前還找不到能幹掉一村的丸，就是鼎王的
我也覺得有點輸掉，完了這種聲明表示我又想再去一趟了

呵真的是很漂亮的魚麵，而且味道也不錯喔，有點後悔自己太執著手工丸了

菜盤吃到後面，怎麼下面都是鋪著破爛爛的高麗菜，而且老婆那盤也是
感覺好像有點偷雞摸狗，這麼碎爛丟進鍋裡也很難找到，這個部份給我扣分
扣很大

我點的桂圓黑木耳釀跟老婆的Q圓紅豆奶凍，我覺得黑木耳釀這套整個超吸睛做的很
漂亮且高雅，吃起來也不會太甜，熱熱的吃味道很棒，紅豆奶凍就比較普通，
雖然女兒也能吃掉半個，不過沒有太推

吃完這一攤有點飽，不過看到這糖上寫的聚在一起的感覺真好，
我內心深感疑問，無疑整個店的菜單內容精心設計，但是問題出在執行的人員上

第一是以客為先的部份，看到顧客招手理應前往問探客人需要什麼，
雖然鋪桌工作是為了準備下一場客人十分重要但也必須先停下才是，無視客人
會讓客人感覺被冷落

第二是點菜、上菜的問題，如果廚房忙不過來實在是不能放太多客人進來，
否則長久的等候會造成心情的急燥甚至到不悅，這點外場的工作人員判斷力要夠
星期二這種比較冷門的日子就已經要等這麼久，星期六日的情況可能更可怕

第三是食材的部份，將破碎的菜藏在下面吃到最後才發現總是會覺得:阿怎麼搞這樣
當然並不是說破碎就不可以吃，控管食材盡量不浪費是好事且能降低成本，
但是能有別種方法來調理如湯品就可添加，要會變通

第四也是本人覺得最失望的一點，就是這類的餐廳一般吃完都會來個自我評量表
我從來都以為是虛設，直到吃過一次瓦城我寫了些意見我記得我連百貨公司都還沒
離開就收到它們打來的電話，而這個聚我也同樣雞婆的寫了點餐過慢等意見，
時間過到現在正在收看這篇的讀者們，我都沒收到意見回覆電話，感覺上
這只是在做做樣子，這樣形同虛設的評量表我覺得還是不要設立會好些

以上是在板橋環球店的情況，其它分店我就不知道了，但就像我常跟老婆說的一件事
也是連鎖店常遭遇的無妄之災，就是一家店表現不好整個弄砸的不僅一家店
而可能是整體，那損失真的挺慘

3/7中午整合留言:
為了了解其他分店是否也是如此，霖大在粉絲團請大家幫忙分享食後心得
根據粉絲團及此篇留言的朋友們的說法，聚算是一家中上的店，很多網友
都覺得其他分店ok，我們的情況應該是個案，為了避免一竿子打死一船人，
霖大把小雷的字樣取消，雖然霖大寫食記是僅作參考，但我也不希望誤導
，為什麼呢??因為好店真的難尋阿~~將它視為個案對於其他聚分店來說
我覺得比較公平，希望下次再去它能進步!!

最近女兒發福的挺嚴重，記者為您現場連線